Personnellement, je suis passé par un bureau d'études pour vérifier les charges et le contreventement.
Ca coûte moins de 1000 € et tu as la conscience tranquille.
Mais une fois les dispositifs anti-flambement placés (feuillard, tasseau), il n'y a pas grand risque.
Le poteau poutre c'est bien aussi, mais tu consommes beaucoup plus de m3 de bois.
Le plus efficient reste d'utiliser des bois de petites sections.
En autre solution, très comparable au GREB mais respectueuse du DTU 31.2 : www.easypaille.fr
Modules double ossature intérieure et extérieure, isolés en paille. Pas de galère de remplissage de la paille, montages faciles, modules autoporteurs. Il y a pas mal d'avantages..