mortier très "crémeux" !

Bonjour,
Je viens de commencer à faire du mortier Greb (http://legoenpaille.free.fr/) et je me demande si cela fait la même chose ailleurs : j'ai mis du mortier entre les lisses basses et je le trouve très très crémeux : après une journée de séchage, on ne pouvait toujours pas marcher dessus.
Je me demandais si ce n'était pas la qualité du ciment que j'ai mis dedans qui est en cause : c'était un vieux sac.
Est-ce qu'on peut marcher sur un mortier Greb sans laissé de traces de chaussures un jour après la mise en oeuvre ?

Je me réponds : il y a aussi un pb de sciure (voir un post postérieur sur le thème de la sciure très fine).