en fait, ça dépend du bois que tu utilises, s'il est résistant aux intéempéries ou non.
Deuxième chose, il faut s'assurer qqu'il n'y a pas un filet d'air qui passe entre le bois et le mortier, lorsque le temps est au sec,Cette étanchéité à l'air est importante pour garder les qualités thermiques de la paille.
Ce qui implique un soin particulier lors du coulage pour faire aller le mortier derrière les poteaux (dans ce cas, prévoir l'espace).
Si tu ne veux pas enduire, tu peux toujours barder, mais meme dans ce cas, je conseille toujours de passer une ou deux couche de badigeon de chaux pour boucher ces petits interstices
à bientot
jb